Soy cocinera simple. Plato único y cuanto más fácil y más mezclado mejor. ¡Las ensaladas son una alternativa muy rica! Esta ensalada de manzana y atún está inspirada en las recetas que encontré el otro día en Pinterest. La idea no me había pasado por la cabeza. He hecho las mezclas a mi manera y añadido ingredientes para hacerla más completa y al estilo MamaRetro. ¡Espero que pruebes el resultado!
Los ingredientes
Te digo nuestras cantidades que son para 6 personas (aunque adultos seguramente serían 4)
- 4 Manzanas
- 1 paquete de brotes tiernos
- 4 Zanahorias
- Mayonesa casera (1 huevo con 200gr de aceite de oliva virgen extra)
- 4 endivias
- 1 taza de Perejil
- 1 bote de cristal de atún en aceite de oliva (escurrir antes de añadir)
- Vinagre de manzana o zumo de limón
- Semillas de ensalada (opcional)
Lo que mas me gusta de esta ensalada es que contiene mucha verdura y fruta y poco pescado, al menos en las proporciones que lo preparo en casa.
El dulce de la manzana combina muy bien con el sabor amargo de la endivia y los brotes tiernos le dan un punto de color.
No me gustan las recetas complicadas. No me gusta cocinar. Esto es perfecto para ello.
Paso a paso
- Corta las manzanas en tacos pequeños y mételas en un bol con vinagre y agua para evitar que se oxiden.
- Añade a un bol los brotes tiernos, las endivias cortadas, las zanahorias ralladas muy finitas y el atún.
- Prepara la mayonesa casera y añádela a la mezcla
- Escurre la manzana del vinagre y júntalo con todo lo demás.
- Siempre puedes añadir algún tipo de semilla para añadir sabor y proteína.
¡Cuéntame qué tal te ha ido con la ensalada de manzana y atún! ¿Le has hecho algún cambio más para adaptarla a tus gustos?
Hola! Soy Jenny
Soy madre de 4 niños, un perro y un periquito.
Me encanta aprender sobre finanzas, minimalismo, organización y un estilo de vida tranquilo y clásico. Intento llevar una vida similar a la de antes, donde todo era lento y el amor por la vida estaba en los detalles.
¿Quieres saber cómo ha sido llegar hasta aquí? Lee más sobre mí historia.
¿Quieres contactar conmigo?Siempre puedes hacerlo mandando un mail a hola@mamaretro.com