Organizar un hogar al estilo retro en un mundo moderno
Este blog no es (y nunca fue) un blog de cocina profesional. Yo no soy chef, ni paso horas perfeccionando platos. Pero sí me encontré, como muchas familias, con la necesidad de buscar comida real y saludable adaptada a nuestras intolerancias alimentarias: al gluten, al trigo, a la leche y a algunos ingredientes más.
Desde ese punto de partida — buscando soluciones reales para cuidar de mi familia — descubrí el mundo de la fermentación casera y la importancia de cuidar nuestra microbiota intestinal. Y a partir de ahí, se abrió una nueva manera de entender la alimentación: más natural, más viva, más consciente.
En esta sección de Recetas y Fermentos, no solo comparto recetas sencillas y nutritivas:
• encontrarás ideas sin gluten ni lácteos,
• trucos para aprovechar lo que tienes sin gastar de más,
• y por supuesto, fermentos naturales como kéfir, kombucha, chucrut, gingerbug y más.
Además, aquí también tienen espacio mis recetas no comestibles: remedios caseros para el cuidado personal, productos de limpieza sin tóxicos, y fórmulas que uso a diario para reducir químicos en casa sin complicarme.
Por último, verás recursos sobre cómo organizar tu cocina, gastar menos y mejorar la gestión del hogar desde un enfoque retro, realista y familiar.
Si buscas recetas sin procesados, fermentación casera y trucos para una cocina sencilla, saludable y económica, estás en el lugar correcto.
Estamos en plena temporada de mosquitos, y eso significa que el repelente de mosquitos casero vuelve a ser nuestro mejor aliado. En esta casa hay al menos dos personas que somos consideradas banquete premium por esas pequeñas monstruosidades voladoras. Si no hacemos nada, acabamos llenas de picaduras y rascándonos como si fuéramos parte de un … Leer más
Antes de nuestra era del consumo rápido y del «comprar y tirar», nuestros abuelos y antepasados elegían sus utensilios con mucho más criterio. Se fijaban en los materiales, en quién los fabricaba y en su resistencia, y una de las mejores opciones era la sartén de hierro fundido. Se aseguraban de que duraran, porque su … Leer más
En esta entrada quiero mostrarte el método más eficaz para lavar bien de pesticidas tus frutas y hortalizas para eliminar gran parte de los plaguicidas que les quedan en la parte exterior. En casa consumimos un montón (realmente un montón enorme) de fruta y verdura. Intento cumplir con la norma de que nuestras comidas sean … Leer más
Tengo que confesar que mis hábitos de compra y alimentación antes del primer embarazo eran bastante caóticos. Nunca sabíamos de antemano que comeríamos, no controlaba el contenido de mi nevera, iba cada día al supermercado o carnicería a comprar lo necesario y gastaba un dineral sin ningún tipo de control. Y era feliz. No tanto como ahora con el menú semanal, pero sí por otros motivos.
Hay muchos apartados en la economía familiar en los que no puedo influir demasiado de forma inmediata. En otros puedo conseguir guardar mi dinero en el bolsillo para gastarlo en cosas mejores. Uno de ellos es ahorrar en la compra.
La mayoría de recetas de repostería y dulces requieren de extracto de vainilla. Como los extractos comerciales no acababan de darme una versión que cumpliera todos mis requisitos indagué para encontrar un método para hacerlo a la vieja escuela. Y, hacer extracto de vainilla casero, es mucho más fácil de lo que imaginaba. No se … Leer más
Llevo años intentando encontrar un detergente natural de ropa casero lo más barato y efectivo posible. Creo que por fin he encontrado mi solución y por supuesto no me la puedo quedar solo para mí. Por eso quiero compartir contigo la mejor receta de detergente de ropa casero. Lo que nunca falta en una familia … Leer más
Muchas veces, al intentar hacer algún detergente casero o intentar limpiar alguna cosa muy concreta he topado con el componente «carbonato de sodio» o en inglés «Washing soda». Este no debe confundirse con el bicarbonato de sodio, pero si tienes bicarbonato en casa, te enseñaré como convertirlo en carbonato. Ahora mismo en casa lo estoy … Leer más
Si has leído mi entrada sobre los beneficios de comer productos de temporada, puede que te interese saber cómo hacerlo de la mejor forma. Aquí te dejo algunos consejos para que puedas hacerlo de la mejor forma posible. Infórmate ¡Hoy en día no tener conocimiento de algo no es excusa! Internet te dará todo lo … Leer más
Los últimos años me ha dado mucho por preguntarme como se hacen las cosas de toda la vida. ¿Cómo se hace pan? ¿Cómo se hace queso? ¿Cómo se hace crema solar?… Me explico ¿Verdad? Este año ya he vuelto a aprender un montón de cosas muy sencillas que se han hecho muchos años. Y ahora … Leer más