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    Desayuno de avena – fácil y saludable – sin gluten ni lácteos

    L'esmorzar sense gluten ni lactosa
    desayuno de avena sin gluten ni lácteos

    Antes la vida era más fácil, o eso dicen. Un desayuno típico de antes que perdió prestigio fue de avena. En la mayoría de casas cuando yo era pequeña, y creo que sigue siendo así, el principal desayuno infantil eran unos cereales azucarados o una tostada de pan de molde con crema de avellanas. Eran mis desayunos favoritos y los que consumía de forma habitual. Si esto te suena a acusación, no. No lo es. En aquel momento no existía internet y había confianza en la información que proporcionaba la TV y otros medios. ¡Menuda estafa!

    Hoy en día el diablo ha sido desmantelado, sobretodo por los “realfooders” y hay una ola en movimiento que se lleva por delante todos los productos ultra procesados y azucarados.

    Pero,¿qué les puedo dar a mis hijos, siendo ellos sensibles al gluten y a los lácteos, que sea simple y rápido de preparar y que no les deje con el sentimiento de estar a dieta?

    desayuno de avena

    Pues, aunque no lo parezca, hay muchas alternativas; huevos, quinoa, Chía, pan sin gluten… En casa alternábamos las diferentes opciones porque pensaba que los niños necesitaban un poco más de variedad, pero con esta receta hay muchas opciones sin tener que cambiar mucho la receta básica y todo queda muy simplificado. Así mismo no se trata de una receta costosa de elaborar, ni económicamente ni en cuanto a tiempo de elaboración. ¡En casa los niños ya se lo preparan ellos mismos y todo!

    Se trata de una receta vegana (a posteriori siempre dependerá de las variaciones que se le den), fácil de preparar y que encima es nutritiva. Contiene mucha proteína, fibra y altos niveles de hierro, magnesio, zinc, fósforos, tiamina (vitamina B1) y vitamina B6, además de potasio y vitamina E gracias a la avena.

    Desayuno de avena sin azúcar

    Ingredientes receta base

    • 1 vaso de copos de avena sin gluten.
    • 1 vaso / 1 vaso y 1/2 de agua
    • 2 plátanos maduros
    • Canela

    Procedimiento

    • Cortar el plátano maduro y calentar en una olla o sartén.
    • Una vez deshecho, añadir agua y dejar que se caliente un poco.
    • Añadir la avena
    • Cocinar a fuego medio entre 2 y 5 minutos o hasta que la avena esté blandita. Puede ser necesario añadir un poco as de agua según el tipo de avena.
    • Añadir la canela
    • Personalizar a gusto.

    Variaciones del desayuno de avena

    desayuno de avena realfooder
    • Con pasas y canela
    • manzana caliente y canela (se puede hacer dejando el plátano o cocinando las dos frutas juntas)
    • Cacao puro en polvo y trocitos de cacao crudo (le dan un toque crujiente)
    • Fruta variada (nosotros a veces añadimos arándanos congelados u otros tipos de fruta roja)
    • Con frutos secos troceados
    • Polen de abeja

    Aquí, de nuevo, la creatividad es un punto a favor. Es una receta suficientemente dulce para no tener que añadir ningún endulzante. ¡No hay necesidad de ultra procesados! A los niños les gusta y comen al menos 2 raciones cada uno.

    No te limites a probar el desayuno de avena solo en modo dulce. He llegado a probar cocinar la avena un poco más “salada” cocinada con manzana y cebolla. Suena fatal pero no quedó para nada mal. Pero eso ya es algo personal.

    ¡No te quedes con las ganas de probarlo! Puede serte de gran ayuda a la hora de encontrar alternativas al desayuno más “tradicional”.

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    2 Comments

  • Reply 20 consejos para que tus hijos coman verduras - Mama Retro enero 19, 2020 at 10:05 pm

    […] patatas y zanahorias o cortar judías verdes frescas es una tarea muy solicitada! Ahora incluso cocinan su desayuno ellos […]

  • Reply Receta de pollo rebozado sin gluten - Mama Retro febrero 2, 2020 at 9:19 pm

    […] en cuenta. Ahora el principal ingrediente de esta receta no puede faltar en casa. Hasta en el desayuno lo […]

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