Organizar un hogar al estilo retro en un mundo moderno
Este blog no es (y nunca fue) un blog de cocina profesional. Yo no soy chef, ni paso horas perfeccionando platos. Pero sí me encontré, como muchas familias, con la necesidad de buscar comida real y saludable adaptada a nuestras intolerancias alimentarias: al gluten, al trigo, a la leche y a algunos ingredientes más.
Desde ese punto de partida — buscando soluciones reales para cuidar de mi familia — descubrí el mundo de la fermentación casera y la importancia de cuidar nuestra microbiota intestinal. Y a partir de ahí, se abrió una nueva manera de entender la alimentación: más natural, más viva, más consciente.
En esta sección de Recetas y Fermentos, no solo comparto recetas sencillas y nutritivas:
• encontrarás ideas sin gluten ni lácteos,
• trucos para aprovechar lo que tienes sin gastar de más,
• y por supuesto, fermentos naturales como kéfir, kombucha, chucrut, gingerbug y más.
Además, aquí también tienen espacio mis recetas no comestibles: remedios caseros para el cuidado personal, productos de limpieza sin tóxicos, y fórmulas que uso a diario para reducir químicos en casa sin complicarme.
Por último, verás recursos sobre cómo organizar tu cocina, gastar menos y mejorar la gestión del hogar desde un enfoque retro, realista y familiar.
Si buscas recetas sin procesados, fermentación casera y trucos para una cocina sencilla, saludable y económica, estás en el lugar correcto.
Otoño bonito otoño! Este año no hemos podido disfrutar mejor de este tiempo. Entre recoger hojas y encerarlas, hacer puntos de libro con hojas y decoraciones de otoño no hemos perdido el tiempo. Pero algo que este año hemos hecho en repetidas ocasiones – y que años anteriores no habíamos ni considerado – ha sido … Leer más
Vivimos en una época de abundancia de todo, pero ¿de lo que más? Variedad de alimentos a lo largo del año. Encontramos aguacates y kiwis que vienen de la otra punta del mundo a unos precios ridículos y fresas y tomates en invierno aunque sea fuera de época. Eso a primera vista puede parecer muy … Leer más
Hace unas semanas que en casa hemos iniciado la temporada de las barbacoas 2020. Y en esta casa viene acompañada sí o sí de la mantequilla de hierbas. ¡Es el producto de temporada ideal! En cuanto empieza el buen tiempo las aromáticas del jardín crecen y ¿qué mejor que aprovecharlas para algo delicioso?. A los … Leer más
¡El verano ya se acerca! Aunque este año parece que las condiciones van a estar un poco alteradas, ¡no significa que no debamos recargar pilas con energía de la luz, el aire fresco y el sol! ¿No crees? Eso significa que es el momento ideal para hacer mi tarro de crema solar casera. Como crema … Leer más
Si hubiera una lista de productos más usados de esta casa, creo que la encabezaría el vinagre. En internet puedes encontrar infinitas lista de todas sus utilidades, y estoy segura de que pocos abarcan todas sus aplicaciones. ¡Lo que yo te quiero enseñar en este post es lo fácil que resulta hacerse el vinagre de … Leer más
Se me acaban las ideas. Como el confinamiento es aburrido de por sí, si encima repetimos las recetas parece que se hace todavía más aburrido. Por eso intento variar nuestras comidas al máximo e incluso introducir recetas nuevas. Resulta que quería hacer una Musaca y he acabado con una versión propia con lentejas y berenjena … Leer más
Soy cocinera simple. Plato único y cuanto más fácil y más mezclado mejor. ¡Las ensaladas son una alternativa muy rica! Esta ensalada de manzana y atún está inspirada en las recetas que encontré el otro día en Pinterest. La idea no me había pasado por la cabeza. He hecho las mezclas a mi manera y … Leer más
Alternativas como esta receta de pollo rebozado te hacen olvidar que estás comiendo distinto a los demás. Sobre todo en un hogar donde no comemos ni gluten, ni lácteos de vaca, ni comida demasiado procesada. Limita bastante el menú y es algo que para los niños a veces es difícil de comprender. (Y para los … Leer más
Ahora vendrá la época de vientos, lluvias y frío. Tiempo de quedarse en casa mirando una película. ¡No pueden faltar las palomitas caseras recién hechas!
Antes la vida era más fácil, o eso dicen. Un desayuno típico de antes que perdió prestigio fue de avena. En la mayoría de casas cuando yo era pequeña, y creo que sigue siendo así, el principal desayuno infantil eran unos cereales azucarados o una tostada de pan de molde con crema de avellanas. Desayunos … Leer más