Organizar un hogar al estilo retro en un mundo moderno
Este blog no es (y nunca fue) un blog de cocina profesional. Yo no soy chef, ni paso horas perfeccionando platos. Pero sí me encontré, como muchas familias, con la necesidad de buscar comida real y saludable adaptada a nuestras intolerancias alimentarias: al gluten, al trigo, a la leche y a algunos ingredientes más.
Desde ese punto de partida — buscando soluciones reales para cuidar de mi familia — descubrí el mundo de la fermentación casera y la importancia de cuidar nuestra microbiota intestinal. Y a partir de ahí, se abrió una nueva manera de entender la alimentación: más natural, más viva, más consciente.
En esta sección de Recetas y Fermentos, no solo comparto recetas sencillas y nutritivas:
• encontrarás ideas sin gluten ni lácteos,
• trucos para aprovechar lo que tienes sin gastar de más,
• y por supuesto, fermentos naturales como kéfir, kombucha, chucrut, gingerbug y más.
Además, aquí también tienen espacio mis recetas no comestibles: remedios caseros para el cuidado personal, productos de limpieza sin tóxicos, y fórmulas que uso a diario para reducir químicos en casa sin complicarme.
Por último, verás recursos sobre cómo organizar tu cocina, gastar menos y mejorar la gestión del hogar desde un enfoque retro, realista y familiar.
Si buscas recetas sin procesados, fermentación casera y trucos para una cocina sencilla, saludable y económica, estás en el lugar correcto.
Uno de los pilares para una buena salud es la alimentación. También es la base para un buen crecimiento de nuestros hijos. La alimentación y nutrición es algo a lo que le doy bastante importancia. Que mis hijos no quieran verduras no es opción para mí. Cuando educamos a nuestros hijos, creo que un punto … Leer más
En esta casa, a parte de ser «Realfooders» también evitamos el gluten, los lácteos de vaca y el azúcar en medida de lo posible por intolerancias e inflamaciones. Estas galletas de avena son una buena solución para tanta limitación.
Soy alguien bastante perezoso hasta tal grado que aprendí a coger las cosas con los pies para no agacharme. La pereza me lleva a hacer muchas cosas de la forma más simple posible sobretodo en ámbitos en los que no sea precisamente brillante. La cocina es una de ellas. Esta receta de coles de bruselas es prueba de ello.
¡Ha! ¡Si! ¡soy de esas! De las que vé toxinas en todos los productos del supermercado. Una obsesionada con no meter en el cuerpo nada que no sepa que contiene. ¡Algún defecto tenía que tener! ;-P En todo este proyecto de eliminación de residuos y toxinas de nuestro entorno topé con muchas cosas de uso diario que no eran lo que parecían. ¡Un enemigo camuflado era la pasta de dientes comercial! Si! Esa que tanto nos gusta por el buen sabor de boca y esa suavidad en los dientes.
Esta receta de lentejas al curry es relativamente sencilla y cumple los requisitos para ser receta realfood. No te voy a indicar cantidades exactas, ya que soy de «feelings» y proporciones espontáneas, guiadas por el contenido de mi despensa y nevera.
En estas épocas navideñas tengo un gran dilema; poco tiempo y muchas tradiciones que cumplir. Una de las que los niños nunca se quieren perder es la de hacer nuestras propias galletas de navidad. ¡Pero no creas que las hacemos muy sofisticadas! Nuestras galletas son de las más simples pero muy divertidas de hacer.
Hay muchos apartados en los que ahorro en el hogar; en la luz, el gasto de gasolina, el agua, seguros, teléfonos, compras… Una posibilidad que no se debe descartar es ahorrar cocinando. En otro momento ya hablé sobre cómo ahorro haciendo la compra en el supermercado. Hacerte un menú semanal también habrá sido de ayuda para descubrir los beneficios de ir
Estamos en una época ideal para coger catarros, resfriados y ataques de tos. La medicina no siempre es la mejor solución. Aquí dejo nuestros remedios para aliviar la tos y mucosidad, sobretodo por la noche.
Una opción relativamente saludable para esos viernes por la noche.