Organizar un hogar al estilo retro en un mundo moderno
Este blog definitivamente no es de cocina, aunque tenga la categoría de recetas. No soy alguien que se apasione por la cocina. ¡Por dios! nada más lejos! En realidad cocino porque no me queda más remedio y porque quiero que mis hijos coman comida casera, hecha con cariño (aunque a veces sea más en modo supervivencia) y pensando en ellos (a veces por pura venganza – la berenjena es el arma estrella en eso).
Tampoco me considero buena cocinera, sobretodo porque cuando tengo que cocinar para alguien fuera del círculo familiar íntimo (paparetro y los 4 monstruos) las cosas siempre se esfuerzan en salir mal por mucho cariño y cuidado que invierta.
PERO! se ha convertido en una tarea con la que puedo hacer las paces. Lo hago porque me toca, pero eso no significa que no pueda disfrutar. No hace mucho que hice el cambio de mentalidad, pero me ayudó bastante. Ahora cuando veo una receta que me gusta la sigo, hago las cosas desde cero porque simplemente me interesa ver como los ingredientes toman su forma, improviso todo lo que puedo (aunque a veces salga bastante mal), realmente invierto todo el cariño posible (si, soy de esas que cree en energías) y hago de ello un reto diario.
Por ese motivo este apartado de recetas son precisamente esos platos que he preparado al azar, añadiendo y haciendo lo que mi intuición me guiaba y que han resultado ser buenas. (Tranquil@, algo que no haya pasado por los críticos de casa no estará incluido en este apartado).
Puede que también encuentres recetas «non food» como dicen los angloparlantes. Es decir recetas de productos de limpieza u otras categorías que simplemente no son para comer.
La mayoría de recetas de repostería y dulces requieren de extracto de vainilla. Como los extractos comerciales no acababan de darme una versión que cumpliera todos mis requisitos indagué para encontrar un método para hacerlo a la vieja escuela. Y, hacer extracto de vainilla casero, es mucho más fácil de lo que imaginaba. No se … Leer más
Hace unas semanas que en casa hemos iniciado la temporada de las barbacoas 2020. Y en esta casa viene acompañada sí o sí de la mantequilla de hierbas. ¡Es el producto de temporada ideal! En cuanto empieza el buen tiempo las aromáticas del jardín crecen y ¿qué mejor que aprovecharlas para algo delicioso?. A los … Leer más
Se me acaban las ideas. Como el confinamiento es aburrido de por sí, si encima repetimos las recetas parece que se hace todavía más aburrido. Por eso intento variar nuestras comidas al máximo e incluso introducir recetas nuevas. Resulta que quería hacer una Musaca y he acabado con una versión propia con lentejas y berenjena … Leer más
Soy cocinera simple. Plato único y cuanto más fácil y más mezclado mejor. ¡Las ensaladas son una alternativa muy rica! Esta ensalada de manzana y atún está inspirada en las recetas que encontré el otro día en Pinterest. La idea no me había pasado por la cabeza. He hecho las mezclas a mi manera y … Leer más
Alternativas como esta receta de pollo rebozado te hacen olvidar que estás comiendo distinto a los demás. Sobre todo en un hogar donde no comemos ni gluten, ni lácteos de vaca, ni comida demasiado procesada. Limita bastante el menú y es algo que para los niños a veces es difícil de comprender. (Y para los … Leer más
Ahora vendrá la época de vientos, lluvias y frío. Tiempo de quedarse en casa mirando una película. ¡No pueden faltar las palomitas caseras recién hechas!
Antes la vida era más fácil, o eso dicen. Un desayuno típico de antes que perdió prestigio fue de avena. En la mayoría de casas cuando yo era pequeña, y creo que sigue siendo así, el principal desayuno infantil eran unos cereales azucarados o una tostada de pan de molde con crema de avellanas. Desayunos … Leer más
En esta casa, a parte de ser «Realfooders» también evitamos el gluten, los lácteos de vaca y el azúcar en medida de lo posible por intolerancias e inflamaciones. Estas galletas de avena son una buena solución para tanta limitación.
Soy alguien bastante perezoso hasta tal grado que aprendí a coger las cosas con los pies para no agacharme. La pereza me lleva a hacer muchas cosas de la forma más simple posible sobretodo en ámbitos en los que no sea precisamente brillante. La cocina es una de ellas. Esta receta de coles de bruselas es prueba de ello.
Esta receta de lentejas al curry es relativamente sencilla y cumple los requisitos para ser receta realfood. No te voy a indicar cantidades exactas, ya que soy de «feelings» y proporciones espontáneas, guiadas por el contenido de mi despensa y nevera.